星巴克在华“贴地飞行”：中国开店增幅远超美国市场 啡快加速一线城市渗透

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 姚露 金晓岩 北京报道

10月31日，星巴克最新披露2019财年第四财季财报显示，星巴克当季净营收为67.5亿美元，同比增长7%，超出分析师预期的66.8亿美元；同时，星巴克宣布整个2019财年（截止2019年9月30日），星巴克净营收约265.1亿美元，比去年同期增长7.2%。

《华夏时报》记者从星巴克相关负责人处了解到，2019第四财季，星巴克度全球同店销售增长5%，中国同店销售增长5%，其中3%由客单价上升带来，2%由交易量增长带来。此外2019财年全年，中国市场同店销售额增长4%。

在国际业务中，中国市场仍然保持成为星巴克主要增长支撑。从门店来看，截至2019第四财季，中国星巴克门店数量为4125家，同比增长17%。同期美国市场的门店数为15049家，同比增长3%。

对未来的展望中，星巴克对中国地区的新开门店数量的增长率为10%至19%，可以见得星巴克对中国市场的重视。

在财报会后的投资者电话会上，星巴克全球CEO Kevin Johnson提到中国市场目前作为星巴克全球第二大市场的整体策略——小面积外带门店（啡快门店）、外卖服务、中国的家用咖啡市场是关键。

数据显示，星巴克2019财年的外卖服务超出了原先设定的目标，已在中国100个城市的3000家门店上线了外卖服务。星巴克的手机订单数量在本财季达到整体订单数的10%，其中有7%来自外卖，3%来自最近上线的App点餐到店自提。

“2020年财年我们计划继续在中国一线城市开出啡快门店。”Kevin Johnson说，“将该门店形式作为星巴克第三空间门店的补充，加强市场渗透率。”

继2018年8月上线外卖服务后，2019年8月星巴克第一批“啡快”门店落地，比起传统门店面积更小，仅设有少量座位，店内配有1-2名咖啡师，主打快取与外送服务。

值得一提的是，在过去很长一段时间，中国市场曾一度成为星巴克的累赘。2018财年第三季度，星巴克在中国市场出现九年来首次同店销量和营业利润率下跌，该季度星巴克中国地区同店销售下降2%，受到中国市场的影响，整个亚太市场毛利率也从26.6%下降至19%。

2018年，咖啡市场出现巨大变革，以瑞幸咖啡为代表的外卖咖啡迅速抢占市场，待星巴克察觉时，瑞幸咖啡已一路狂奔上市。不得不承认，无论是外卖业务还是小门店的增量开发，都显示出星巴克对中国本土市场外卖咖啡对手的敬畏。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

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